本文原创：加茶说首发平台：头条号加茶说作者：五月
喝茶久了，你可能会时不时听到原产地茶这个说法，从字面你或许能大致理解，不就是指来自原产地的茶吗？
但你有没再细细想，什么是原产地，是不是还有不是原产地的茶？我喝的红茶白茶，原产地又是哪里？我怎么能知道它是不是来自原产地？又为什么说这些产地的茶就一定更好？
好吧，会想这么多，读书时你一定是三好学生，或者你妈妈小时候一定会被你的十万个为什么逼到无言以答。
我们都知道一些知名的茶：西湖龙井，安溪铁观音，黄山毛峰等等。这些茶就是直接使用原产地的地名为品类的定义。
简单说，只有这个地方种植的茶树加工出的茶才能使用这个名称。它们大部分也得申请了地理保护标志。
但我们也知道，龙井，铁观音等，作为一种品类，一定有知名产区以外的茶区也生产加工，它们也成叫做龙井，但不能称为西湖龙井。同样的，安溪铁观音，铁观音指的是一个树种和一种茶类，安溪以外也有很多茶区种植加工铁观音，它们可以称为铁观音，但不能叫做安溪铁观音。
原产地茶，通常就是特指知名茶区种植加工的茶品类，这些知名茶区，有的是该茶树的发源地，有的虽然不是发源地但具有悠久的加工历史。
上个世纪八十年代以来，茶树种植面积得到扩大，很多省份开发新兴茶区，也种植出品质优良茶树。但据我所知，目前还没有哪个新兴茶区优越于发源地或者历史种植区。我想，这是物竞天择的道理吧。
在荒蛮的农业社会，没有科技知识，人们选择了大自然给于的最好来发展，一个茶区能繁衍发展起来，就一定是大自然的最优选择了。
这其实也变相说明一个朴实的道理，茶是农植物再经过工业化加工。作为农植物，茶就是用来喝的。
我们喝的茶，在它还是一棵茶苗，被栽种时就已经具备了很多后天无法改变的基因，想想吧：用猪耳朵怎么能做出一件丝绸衣服？
那么，哪些基因成就了一杯好茶呢？了解了这个问题，你就会明白为什么选择原产地茶会是选好茶的捷径。
茶树喜光怕晒，生长需要阳光却又不能太过强烈；它还具有喜好酸性土壤等植物特征。 因此不同的生长环境会给同样的树种带来天壤之别的品质。有这些因素会影响茶树的出生基因：
1.土壤
陆羽在茶经里的那句话已经广为人知：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。因为沙砾土质通气还富含微量元素，而黄土属于黏质土通透性较差，因此不同土壤长大的茶树，它的鲜叶自然拥有不同的底层基因。
还有，土壤的酸碱度也会影响茶树鲜叶品质，一般偏酸的土质ph值在5.5左右是最适合蕴育优质鲜叶的内含物质。
2.温度
茶树适合的温度是10-35摄氏度，而18-25度是最适合的，这也是为什么我国纬度27度一带是名茶产区较为集中的地带。
3.光照
大叶种茶树适合漫射光，所以，在云南等大叶种产区地理条件都是常年云雾缭绕，雾气较多。
而中小叶种茶树却需要较高的光照条件。但过强过弱的光照条件都无法形成优良生长环境。
而这些大自然浑然天成的地理条件，人类只能做一些微调节，更多的是顺应自然，发现适合茶树生长的地区并发展它。
4.海拔
自古以来，高山出好茶的观点深入人心。
甚至有时病态到但凡是高山茶就被等同于高端茶。
的确，高山高海拔对茶树生长是有利的：昼夜温差大，适合茶树新陈代谢，积累更多氨基酸，同时代谢慢多酚物质也较少。所以高山茶大多具有鲜爽的特质。同时，高海拔地区湿度大，高山云雾弥漫，也有利于鲜叶保持鲜嫩而不易老化。
凡事物极必反。一味追求高海拔甚至以为海拔越高越好，而忽略了因此土壤气温等是否适合职务的生长， 有的高山地区并一定具备其他优质茶树生长的环境。
其实仔细想下去，你就明白了。
那些一上来就告白的茶老板：我这是海拔一千米的茶，嗯，冷静想想再判断，这是它成为这类好茶的唯一条件吗？
这些朴素的农耕时代经验，从几千年前延续下来，年月积累，成就了一片片适合茶树生长的茶区，它们就是茶的原产地。
知识点说了这么多，其实喝杯茶而已，你没必要了解这么多的，啰嗦这些只是满足部分好奇宝宝们的为什么。
我们可以直接了解到底哪些产区，最有概率产好茶。重点，只是概率，因为茶的出生再优越 没有后期正确精湛的加工工艺，同样无法优秀，甚至可能成为问题茶。这种概率无法避免。所以我们只是从概率上来说，相对更容易选到好喝的茶。
申明下，这些茶区的列举只是一部分，而且是我个人的经验认知，如果有错欢迎指正。
绿茶：实在太广了。树种不同加工工艺不同，形成外形各异的优质绿茶。只列举部分 我相对了解的：江苏：洞庭碧螺春、南京雨花茶。
浙江：西湖龙井、顾渚紫笋、安吉白茶。
安徽：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝。
福建：天山绿茶
江西：狗牯脑
山东：日照雪青
河南：信阳毛尖
湖北：恩施玉露
四川：蒙顶甘露、竹叶青、峨眉毛峰。
白茶：只有福建是原产地。
福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶。
黄茶（抱歉了解有限，空着）。
乌龙茶：福建：闽北乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音、漳平水仙、永春佛手。
广东：凤凰单枞
台湾乌龙
黑茶：四川黑茶：雅安、天全，都江堰、崇庆、大邑。
湖北黑茶：赤壁、咸宁、通山。
湖南黑茶：安化、益阳、桃江、宁乡。
普洱：只有云南原产地。具体这里的产区分的较多，以后单列吧。
红茶：福建：桐木关小种、闽红（政和、白琳）
安徽：祁门红茶。
云南：凤庆工夫红茶
江西：修水红茶
湖北：宜红（宜昌、恩施）
浙江：九曲红梅（杭州）、越红（绍兴、桐庐）。
不同产区的茶各具特色，同为绿茶，安吉白茶和西湖龙井，有着很大风味差别。尝试不同的茶品，感受不一样的口感，还能领略茶的广博，此时的你，会不会因此，不再对着芝麻琐事斤斤计较了呢？
这是加茶说第44篇文字，欢迎关注与评论。我是五月，带你喝点好喝的茶。