餐桌上越来越多的出现有机黑猪肉，为什么有机黑猪肉会这么受欢迎，这是由于黑猪肉纤维细软，结缔组织较少，肌肉组织中富含较多的肌间脂肪，因而，经过烹调加工后肉味物别鲜美。黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低。那有机黑猪肉的加工方法是怎样的呢，什么牌子的猪肉好？
有机黑猪肉大量被加工制作成各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的黑猪肉，还可以与其他蔬菜炒成不同的佳肴。
黑猪肉在完全独立、优等卫生指标的精细分割车间分割。全程冷链，0—4℃冷藏加工运输。气调包装全密封，充足惰性气体保鲜。每一步的高标准工艺，只为杜绝一切细菌感染，极致保鲜，将原汁原味的鲜香猪肉原生呈现。另外，普通猪的肌纤维有100微米，而黑猪只有80微米，肌肉嫩度比普通猪高出一个等级。同时，4%的黄金比例肌内脂肪含量，让黑猪的肌肉呈现合理的大理石花纹，更加滑嫩多汁。其次，比普通猪高出3.6个百分点的单不饱和脂肪酸，不仅使黑猪肉香更浓，而且也降低了胆固醇，更有助于消费者身体健康。
有机黑猪肉被加工成各种肉类食品，不仅味美可口而且营养十分的丰富，同时也受到了广大消费者的一致认可。
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