美食园现捞卤菜技术是大厨老师在正宗传统卤菜基础上，经过多年研究，结合多种近40种中草药(八角、山药、拍草、灵草、甘松、当归、辛夷花、香叶等)配制而成，纯天然中草药制剂，富含丰富的营养成份，不添加任何色素、防腐剂、食用香精等添加剂，保证原料的天然绿色，可根据各个地区人群习惯调整口味，满足地方经营需要。
卤菜培训，现捞卤菜，正宗秘制工艺本身分俩种卤水，五香味型，麻辣味型，卤水注重的是香料的配方比例，正宗川卤香料超过20种，卤水的熬制首先注意香料的处理，香料经过清水侵泡，去除香料外层的异味，加大骨熬制五小时以上即可起*锅卤水，卤水更注意的是卤水的保养，百年老卤传承下来的不只是手艺，老卤水每次卤完必须烧开静置，不可加生水，不可摇动，否则天热第二天会发酸，卤制菜品比较广泛，一些特殊的肝脏肠肺必须悼水或者码味，素菜放入汤锅即可没有多大的讲究，其次，拌菜也是调味的关键步骤，拌凉菜，西南地区以麻辣味为主。绝味川卤，诸如双流老妈兔头，鸭脑壳，都是经过秘制的工艺再处理，炒制酱料侵泡入味，麻辣鲜香。
中华美食园餐饮技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）
联系人：张朝歌校长
学校地址:河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东（餐饮培训总校）
乘车路线：
乘车路线一：新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。
乘车路线二：河南省新乡市乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。
（为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。）
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温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
【美食园教学过程】
（1）从简单的食材选购到香料搭配开始教学。
（2）大厨1对1教学，手把手执教，学员亲手操作。
（3）反复练习，在师傅指导下达到老师的水准。
（4）学习完成后可安排到对口实体店面见习。
教技术，讲服务，一切只为帮您创业。
（1）我们提供免费品尝试吃，正不正宗，好不好，您来定
（2）承诺“包学会”，若因培训机构原因影响学习效果，我们全额退还学费。
（3）学习完成后可提供选址、装修、上门带店等，帮助学员开店创业。
教技术，毫无保留给配方，承诺包学会！
【现捞卤菜培训优势】
1、资深大厨师加老板亲自教学。
2、现场，视频培训，大厨一对一教学
3、全程学员亲手操作，课程实操为主。
4、不限时间，学会为止，满意后在回家。
5、5年内，免费提供现捞技术的后续技术升级。
6、培训期间可直系亲属一名陪同学习。
新乡美食园餐饮技术培训