发酵是一门古老的工艺，早在两千多年前人们就用该工艺来制造酒精，而且其应用广泛，常见于制作面包、葡萄酒、麦芽等，在发酵过程中，会有起泡现象，这个泡沫不要忽略，其实它会给我们的食物带来影响，生物发酵消泡剂就是用在发酵行业的消泡剂，一起和小编了解下吧！
在消泡之前，我们一起来了解下发酵过程如何起泡的，这对消泡有帮助。在发酵池里面，会有很多的微生物，如酵母菌进行污染呼吸，释放气体产生大量泡沫；在搅拌物料的时候，搅拌速度过快、液面搅拌容易把空气带入产生泡沫；发酵无中含有糖、蛋白质、等稳定盘物质的存在，是的泡沫残留。
了解到起泡原因，是不是对消泡有目标了呢？陶氏生物发酵消泡剂是由聚醚类物质，配合多种消泡助剂调配而成，也就是说，作为一种非离子表面活性剂，属于嵌段型聚醚类物质，它通过美国fda认证广泛应用于工业发酵生产过程。
陶氏生物发酵消泡剂特点：
特点就是，它为100%活性（不稀释于任何溶剂中）惰性；稳定，不反应，对微生物低毒性；可替代豆油消泡；可耐高温消毒。
泡沫虽小，但是其带来的危害却很大。如泡沫降低容器装载量，从而减低生产能力。起泡稳定不破碎，使得空气中氧气交换困难，影响菌的呼吸，陶氏生物发酵消泡剂去除发酵泡沫稳定快速，得到很多厂家的点赞。
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