正宗木桶鱼火锅做法步骤：说到吃鱼，也许很多食客都不会陌生，也见到了很多吃法，美味佳餐饮培训学校新推出了一种鱼的吃法，现在给大家介绍一下木桶鱼的特色：一个大的木桶上面铺满了加热过的鹅卵石，上桌后将鱼片铺在鹅卵石上，再浇入滚烫的经过老鸡、大骨等上等原料熬制过的浓稠高汤，当鹅卵石遇到滚烫的高汤，立马就发出了滋滋的声响，滚烫的高汤也瞬间在锅里咕噜咕噜的冒着热气，那种惊艳就好像人们发掘了一口温泉般，迸发出了一连串的惊喜和感叹。在滚烫的气泡和烟雾缭绕间，木桶鱼就仿佛出水芙蓉般呈现在了人们眼前。这样声势浩大的迎接一道美食，真的是让食客们非常震撼。这种木桶鱼鱼肉非常鲜嫩而且没有丝毫腥味，因为在制作之初大厨就先用蛋清、盐和料酒把鱼进行腌制，所以一点腥味都不会残留。而且滚水鱼的汤味非常鲜美，因为加入了大骨、老鸡再和新嫩的鱼肉一起熬煮，可以称得上是海陆鲜的搭配了。鱼片很薄，口感鲜、嫩、滑，让人吃了很有幸福感，有停不下来的感觉；鱼汤鲜香独特。
柠檬酸汤木桶鱼：柠檬是很好的食疗星食材，止咳、化痰、生津健脾。对人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的帮助；其丰富的维他命c，不但能够预防癌症、降低胆固醇、消除疲劳、增强免疫力，延缓衰老，保持肌肤弹性；并能客服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松等等。鱼的蛋白质含有人体所需的9类必需氨基酸，约87%-98%营养物质被人体有效吸收，长期吃鱼既有特殊的养颜效果，又能大幅度降低肥胖的风险。所以鱼是较优质的蛋白质来源。
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河南省新乡市美味佳餐饮技术小吃培训学校
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