首先，甜品大致包括甜味点心和广式糖水。
中国相当早的甜品其实就是冰块，可以追溯到三千年前的商代，据《诗经》记载，人们当时会把冬天里的冰块储存起来，等到炎热的夏季再食用。当时也已经有了用来存储冰块的冰库。
古代人夏天都吃什么甜品解暑
周代时，有了一种新的官员：凌人，专门管理取冰用冰。
唐代，有了专门做冰买卖生意的商人。
晚唐的时候，在商业利益的引诱下，商人们开始在冰块中加糖。
宋代，我国的冷食种类就更多了，如：汴京（北京）市场上的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安的“雪泡梅花酒”。
南宋杭州街头还有很多暑汤冷饮：如姜蜜水、豆儿水、木瓜汁、沉香水、椰子酒等加冰块的冷饮。
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元朝忽必烈执政期，出现了冰激凌，还为此勒令除王室外禁止制造冰激凌，以此来保守冰激凌制作工艺的秘密。
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其实世界上冰激凌的起源地就是咋中国，是13世界的马可波罗把冰激凌的制作方法从中国带到了意大利，也一直流传到了现在。