漳州月子中心：宝宝爱的鸡蛋羹怎样做营养价值更高？做辅食常用的方式就是“蒸”了！这种烹调方式相当容易保留营养和食材的味道。说起蒸菜，那蒸鸡蛋羹肯定是常见的，相当受欢迎的辅食了。
番茄蛋黄羹
食材：鸡蛋2个，米饭或者米粥20g，西兰花10g，番茄10g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
1、准备食材：鸡蛋2个，米饭或者米粥20g，西兰花10g，番茄10g。
2、将番茄去掉外皮。
ps：在番茄顶部用刀划开，然后顶部朝下放到盆中，再倒入开水。这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
3、把番茄切得碎碎的，放到小碗中备用。
ps：尽量把番茄切出来的汁液一起装进小碗中哈！
4、 将西兰花用开水焯一下。
5、 放到凉开水中镇一下，可以保持翠绿的色泽。
6、再把西兰花切得碎碎的。
7、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这里我们只用蛋黄。
8、将蛋黄打散备用。
ps：因为很多宝宝对蛋清过敏，所以小思妈妈这里尝试只用蛋黄来蒸蛋。对蛋清不过敏的宝宝可以用全蛋哈，但比例需要调整。整个鸡蛋差不多是蛋黄量的2倍。
9、将米饭放入搅拌机中，加入150g清水。
ps：米饭也可以用米粥来替换，杂粮做的也可以哦！如果用米粥的话，水可能需要的就少一些。
10、将米糊用搅拌机搅打均匀。
11、 搅拌好的米糊非常细腻，取150g用来做蛋黄羹就够了哈！
12、加入所有食材。
13、上锅蒸15分钟左右，直至把蛋黄羹蒸熟即可。
虾皮菠菜鸡蛋羹
配方：鸡蛋1个，虾皮5克，菠菜5叶
调料：无
烹制方法：蒸
参考月龄：10个月以上
难易程度：高难度（想要蒸出滑嫩的鸡蛋羹，经历多次的失败都是必须的）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。对蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄来蒸蛋，对虾皮过敏的宝宝要省略虾皮。