我们大家应该都有一种同感，那就是为什么自家的包子蒸出来，总是不够松软呢？其实很简单，只要掌握这六个小技巧，你便可以轻轻松松地蒸出比外面买的还要松软、还要好吃的包子啦！让鑫真味来告诉我们这六个小技巧。
1.温水发酵
融化发酵粉时，要使用不超过40℃的温水融化，因为水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响到面团发酵。
2.发酵中加白糖
融化发酵粉的时候加一两匙白糖，可以让面团更好地发酵。
3.面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
4.醒半小时后再蒸
包子包好后，放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5.蒸煮时间
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6.蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。
大家现在有没有掌握这六个小技巧，如果掌握了，平时不妨做点包子给家人吃吧。
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