你对兰州牛肉拉面了解多少？
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兰州牛肉面，又被大众称为兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州市具有悠久历史的特色小吃，“中国十大面条之一”，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特要求，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的美誉。
——中华第一面
兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。
兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。
牛肉面相当正宗做法 揭牛肉面的营养价值，牛肉面的营养价值是很高的。牛肉的蛋白质含量非常高，还有人体需要的氨基酸，它适合体质较差，或对失血过多的病人有很好的帮助，不仅如此，牛肉还具有暖胃的功效，胃寒患者可以多吃牛肉。牛肉面则更胜一筹，它除了牛肉方面的营养，还有面条含有的很多微量元素，可以帮助你健脾益肾。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防病具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的。
通过上文介绍，我们了解到，牛肉面原来有那么多的营养功效在里面，牛肉面的正宗做法你记住了吗?
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