烤全鱼关键环节把握点：剖鱼 、上料、码味、预烤、调汤底 慢烤。我们学校的老师是从较基本的开始教，老师会毫无保留的把技术和配方教给你的，手把手教学，理论加实践学习，学期不限制，直到学会为止。毕业以后做小吃的各项材料在当地都可以买到的。我校以”理论加实践，实践操作为主，手把手学习，包教包会”为特色让所有学员到本培训基地满意毕业。百味鲜诸葛烤鱼项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。店面培训现场实践学习，口味一流生意火爆，高级名厨任教，政府重点扶持，市政府指定培训地点机构。欢迎实地考察，先品尝，口味正宗。满意后再学,郑重承诺:一次性收费,中途不乱收学费，随到随学，包教包会，学会为止.
百味鲜依靠的是口碑！做的是品牌！培训的是正宗技术！百味鲜没有那些花边新闻和炒作，只是实实在在的传授技术。现场模拟示范教学，学员自己动手练习的，没有时间限制，师傅边教边指导，学员品尝，提供意见，在强化练习，熟练掌握为止。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，绝对不走冤枉路。我们不会和同行做所谓的价格竞争，一分价钱一分技术，请大家谅解斟酌考虑，独特的正宗美味才是较重要的，让您高兴而来，满意而归！我们都会根据学员的意愿，安排到我们成功的学员实体店免费实习，这样不单单是让学员掌握了技术，关键还能学到店面经验。帮助学员以后的开店打下了基础。开办小吃快餐店，投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的首选。民以食为天，吃的市场永远不会饱和。
烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。其取料之常见而不离精细，工艺之讲究而不失通俗，味道之浓厚而不缺别致；色泽与众不同而不乏精美。中原名吃烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。我校烤鱼制作之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合用料方面除了民间秘方，结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鲍汁味共十余种口味，做出的烤鱼肉质白嫩，鲜美醇香。
百味鲜培训中心设有多项目学习培训班：小吃系列、早晚餐系列、烧烤系列、砂锅系列、卤肉系列、油炸系列、面食系列、饼系列、盖浇饭系列、炒菜系列、凉菜系列、冷饮系列、扣碗系列、干锅麻辣香锅系列、火锅系列、红焖系列、石锅系列、煲仔饭系列、烤鸭系列、烘焙糕点系列等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资较优、技术较佳、规模较大的美食培训领航者。有些小吃可以根据市场改变口味，这就是为什么餐饮行业在不断的推陈出新，但是有的小吃确实只有地道的口味才能让消费者认可，主要就是各地的有名特色小吃，因为味道独特所以制作讲究，这就需要经营者掌握这个能力，能做出正宗的口味才行，百味鲜有培训多种地方小吃，味道可品尝，只学满意的技术。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、万州烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，无不是诸葛烤鱼的名称改换。
百味鲜向全国招生(晋中 太原 忻州 朔州 阳泉 霍州 临汾 晋城 运城 大同 榆次 清徐 太谷 古交 文水 平遥 昔阳 和顺 祁县 介休 孝义 定襄 汾阳 寿阳 原平 左权 娄烦 榆社 吕梁 长治 )百味鲜培训中心向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你！学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。开店项目：1.正宗羊肉汤店 2.正宗牛肉汤店 3.专业饼开店 4.酥肉丸子汤店 5.油饼母鸡汤开店 6.千里香馄饨王开店 7.云南过桥米线开店 8.南京鸭血粉丝汤开店 9.桂林米粉开店 10.姐弟俩土豆粉开店 11.正宗甏肉干饭开店 12.正宗煲仔饭开店 13.沙县小吃
百味鲜烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率，据传说，一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮较爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同，百味鲜烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，先“小烤”全鱼，再“碳烧”活鱼，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。
百味鲜餐饮技能培训