糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族入侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。
炒板栗的培训，现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业选择炒板栗是很合适的。炒板栗应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦。随着市场经济的迅猛发展，炒板栗是越来越受到人们的青睐，炒板栗也因其特有的风味在食品市场上赢得了一席之地。炒板栗的生产工艺流程：筛选，清洗，预炒，加糖，起锅
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鲜天下炒干货技术培训，二十多年实战经验，不断总结和提炼，形成了现在一套秘制炒栗资料，故起名为秘制甘栗，非一般的好吃，原始炒制技术，不添加任何色素大料，我们相信，较本质的，也是较能被消费者认可的，栗子的香甜在栗子本身，我们通过炒制，把本来一般的栗子能炒出儒香可口，这就较大的卖点，还有一点事栗子仁不沾壳，容易剥开，这也是回头客很多的一大因素，具体如何炒制，学习时候，我们是在实体店教学，师傅手把手教您。
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