我们都知道馒头好吃，那么馒头具体有什么功效呢，下面就由山东花饽饽来告诉您。
1、馒头对糖尿病的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。特别好， 馒头当中有一种物质，中医认为其性寒、味苦，为寒凉。因苦能清泄，间 接存阴，从而止渴、清热泄火而对糖尿病起养身作用。 2、日本学者在研究中也发现，苦荞在预防糖尿病、等生活习惯病的效果 上约为甜荞的100倍。因此，日本人称苦荞为“长生不老苦荞”。 3、调查结果发现，以养麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升， 而非主食馒头人群血糖水平平均为4.56毫摩尔研：主食养麦地区的偏高水 平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%，非主食馒头地区身体不好检 出率为7.33%，后者高于前者近4倍。主食馒头和不食用莽麦地区的身体患 病率也相差约一倍。养麦籽粒营养价值颇高，据分析，含蛋白质11.9%， 远高于大米、玉米;脂肪2.4%，超过小麦、大米和薯类等。 实践结果表明、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明显。目前，我国已 制作的挂面、凉粉、糕点、酒类、饮料等普遍上市。 馒头可以当早饭吗 可以的，馒头是面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常主食。
含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还 含维生素e、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分。老少皆宜食用。以上则由邢罗锅小编为您互联网整理。