不要靠吃烤鱼补充欧米伽-3了！来吃点中科中创亚麻籽
我们经常说到，除了亚麻籽富含欧米伽-3，深海鱼也是其重要来源之一。烤鱼是时 行的吃鱼方法之一，于是有人就认为，自己多吃点烤鱼也可以摄入欧米伽-3。
要是这样想，就错了！
用来炸鱼、煎鱼的油，通常都含有很多omega-6脂肪酸。泡在油里加高温，omega-3脂肪酸的损失很大，而且受到高温加热之后，无论是omega-3还是omega-6，多不饱和脂肪酸都容易形成氧化聚合产物，这些物质是有毒有害的。国外早就有相关研究表明，油炸鱼、油煎鱼、汉堡中的鱼排等，多吃不仅无益心脑血管健康，甚至可能有害健康。
根据国内外的实验结果，煎炸对omega-3脂肪酸的破坏是相当严重的。相比于油炸鱼和油煎鱼，不加油放烤箱中制作的烤鱼，烹熟后omega-3脂肪酸保存率会明显高一些。在鱼类烹调方式当中，清蒸鱼的omega-3脂肪酸保存率是比较高的，放在压力锅中密闭快速焖熟的方法也很好
因此，不建议多吃泡在油里的“中国式烤鱼”，建议多吃清蒸鱼。
至于那些店里的油腻烤鱼，建议相当多每月吃一次，自己明白是为了过瘾，就不必以健康的理由去吃了。
烤鱼不含欧米伽-3，
不如每天来点中科中创亚麻籽吧！
营养随时随地，点滴不漏～