自健康轻饮食成为潮流以来，各种沙拉品牌如雨后春笋般纷纷涌现，并受到多方资本竞相追逐。不仅许多餐饮创业者扎堆进入这个品类，就连肯德基、麦当劳、全聚德也相继推出沙拉单品，沙拉的火爆程度由此可见一斑。沙拉作为一个舶来品，凭借着制作简单、健康美味迅速点燃中国市场。
在国人的固有印象中，“一堆草”的沙拉只适合做配菜，不可当主食，但随着沙拉以主食、肉类、蔬菜、水果丰富搭配以后，许多追求健康生活的人把沙拉当作主食来享用。因此，主食沙拉成为了继小龙虾后又一火爆的单品，市场份额也在不断扩大。
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餐饮业也是服务的行业，所以服务质量也是非常关键的，要以顾客为上帝作为服务的宗旨，这样才能够让消费者高兴而来满意而归，生意就会越做越红火。有的投资者可能会担心生意做不好，有了正确的投资方向，就向成功迈出了关键的一步。
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