安徽省，是板面的发源地，我就是正宗板面师傅，熟知牛肉板面香料配比。起源于安徽的板面，口味好吃，价格实惠，分量很足，卤菜种类多，深受顾客喜爱。现在的板面，早已走出了安徽，在北方非常火爆，随处可见。因为开个板面店，门槛低，上手快，两个人就能干，操作简单，大众容易接受，创业风险低。
牛肉板面香料配比的比例：以20斤油为例，需要放3斤辣椒，4斤牛肉，1斤半葱，一斤姜，半斤盐。白芍80克，阵皮80克，白蔻80克，清波70克，青木香60克，八角350克，桂皮80克，母丁香25克，白胡椒30克，孜然粉30克，白芍80克，白豆蔻90克，良姜100克，香砂60克，肉蔻40克，砂仁40克，茴香150克，红麻椒100克，良姜50克，紫草70克。我就是板面师傅，教学正宗板面技术，全套板面技术，都毫无保留教会，学会就能开店。
老话说：食材好，味才好。香料之间，质量有好有坏。例如：同样是花椒，有大红袍花椒，四川茂汶花椒，泰安一号花椒等，不同的花椒质量，味道也就不同。想要味道好，首先要香料质量好，所以说，选好料，出好味。相对于小吃学校的理论教学，板面的实体店教学，显得格外专业，每天都是大量操作，就在店里学，就在店里做。从厨房操作，到顾客餐桌，一条龙学