山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。天津也有煎饼果子，做法相似，但用的是绿豆面，味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。杂粮煎饼优势:1口感酥脆，脆脆香香。2纯手工制作,无任何添加剂，营养健康，深受大众喜爱的美食。3富含多种丰富的人体必需的微量元素，经常食用可健脑、健齿、美容。4较主要的是吃五谷杂粮的人可以长寿。杂粮煎饼是这两年的早餐新宠，人们吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢这种回归淳朴的农家味道。杂粮煎饼酥脆爽口，不光早上让人很有食欲，白天晚上小饿了逛累了来一个也是不错的。所以杂粮煎饼不光早上卖得好，也是可以当全天的街边小吃来售卖的。实际操作内容：1.杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。3.杂粮煎饼面糊的制作。4杂粮煎饼的烘烤制作技术。5.杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。6.辣椒油的制作过程及应用技巧。河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校联系人栗校长学习地