百味鲜大盘鸡的配料选用二十多种稀缺草药，使鸡肉不但能够甜而不腻，香辣可口，而且还有清热清火的功效；为了纪念他的西部学习之旅，大盘鸡的鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。大盘鸡的发源地西部沙湾县学习，进过三年的学习和研究，终于调制出了一种美味的大盘鸡配料，这种大盘鸡店不需要太大装修，只要把小店收拾的简洁大方，舒适卫生，用较少的资金达到较好的装修效果就行。先好好经营，经营好再逐渐扩大店的规模。大盘鸡的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。百味鲜餐饮技术培训中心有多位常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业教学，理论和实践结合，亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。百味鲜小吃培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！百味鲜虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收加盟费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例