现在的市场中，发展好的项目很多，移动小吃车就是其中的一个。而且小吃车的功能很多，不仅可以为消费者制作小吃，还可以制作冷饮，对消费者来说，是就餐时候非常不错的选择夜色降临，学校、路边、胡同、小区等大街小巷人头攒动，热闹非凡。烤串、烤翅、铁板烧的摊位前队伍常常排着长队，小吃美食其受欢迎显而易见。电动小吃车移动餐车逐渐在餐饮业开辟了一条新方向，成为很多创业者眼中不容错过的选择。3、要控制好炉内的温度，温度高时，及时关上进风口，温度低时打开。及时添加木炭。4、用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子醮上油后再油缸上擦去多余的油。5、要保持小吃车的整体卫生。羊肉串（新疆风味）新疆羊肉串是新疆的传统美食，发源于新疆河，碦什民间，至今有1450多年的历史了，起初为维吾尔族人民所喜食，以后为新疆13个民族的共同食品，每逢节假日或招来宾用，都爱吃羊肉串。制作简单、经济实惠克边烤边吃，风味特佳。龙岩关东煮电动小吃车价格实惠3、将羊肉串横加在点燃扇旺的碳炉上，边扇边烤，将羊肉串两面烤至出油时即熟。（喜食辣味，克稍撒辣椒粉）特点：颜色棕黄，肉味浓郁，细腻滑爽，营养丰富，深受人们欢迎。烤羊肉串（十二）配方：羊肉500克，