石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,石锅中含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用,醉石轩石锅鱼具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜,“色味保健一体”的特点所折服。石锅鱼分为三种底汤料,一个是白汤底料,一个是辣味红汤底料,另外还有较具特色的酸汤底料。白汤清新四溢,辣锅醇香浓厚,酸汤别具特色。民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤、骨汤在滋补汤类中更是汤中之首。而羊汤不仅营养丰富,且鲜美无比,不腥不膻。鲜天下石锅鱼汤采用自制精品羊骨汤,配以各种天然香料,经特殊工艺熬制而成,汤味醇厚、鲜美。享受石锅鱼的同时品味一下浓香且滋补的鲜汤,真可谓美不胜收!鲜天下石锅鱼另一大特色是秘制飘香油炒料。炒料可谓各家有各家之所长,讲求色香味俱全。河南省新乡市鲜天下小吃培训学校联系人:赵老师(二十四小时咨询电话开通)地址