把子肉培训哪里可以学把子肉技术把子肉在传统的制作上，采用15厘米长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，所以称为把子肉。特点是肥而不腻、多滋多味、肉色令人垂涎。把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配，比如四喜肉丸、兰花干、海带结、面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。把子肉，是菜名。是山东济南的名吃之一。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的一片片肉。说到大块吃肉，总联想起水泊梁山的好汉们，光读这四字就带着无限的豪气，似乎绿林好汉的主要特征就是大块吃肉、大口喝酒，至于劫富济贫等常规项目倒在其次了。此菜好像就徐州和济南才有。徐州的把子肉通常还会有青菜、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸子等等但无论是济南还是徐州的把子肉，一成不变的就是它要和米饭配伍，这样才能吃出那种酣畅淋漓的美味。把子肉的由来相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。