卤肉熟食投资较小，适合初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖熟食的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，八方飘香起到很好的宣传效果，提升销量!九大特色卤肉熟食培训项目：一、百年祖传秘制熟食系列：1、秘制老汤与腌汤制作工艺流程和配方；2、秘制五香猪肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪蹄、猪肘子、猪皮、猪心、猪尾、猪肚、猪肝、猪大肠等；3、秘制五香清真系列：五香鸡、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪、翅根、翅中、翅尖、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡肘、五香鸭等；4、秘制风干牛肉系列：五香味、香甜味、麻辣味、甜辣味、孜然味、咖喱味等；5、秘制叫花鸡系列：鸡腿、鸡胗、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡皮等；6、秘制特色鱼系列：香酥白条鱼、香酥扒皮鱼、小黄鱼等；7、秘制五香兔肉系列：整兔、兔头、兔腿等；8、秘制红焖羊肉系列：羊排、羊腿、羊棒骨、羊头、羊蹄等；9、秘制芙蓉鸡系列：芙蓉鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡爪等；10、秘制麻香鸭系列：麻香鸭、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭头等；二、骨里香熟食系列：1、骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方；2、骨里香烧鸡系列：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡