导语：腌咸鸭蛋，别再用盐水泡了，换做用它，鸭蛋个个起沙流油，真好吃早餐喝一碗白粥，既能暖身，又清淡健康，不过只喝白粥又过于寡淡，所以人们在喝白粥的时候，会选择搭配一些小菜，小咸菜、咸鸭蛋等都是不错的选择，这样便能吃一份既清淡又口感丰富的早餐，这次要分享给大家的便是咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋是一款非常有特色的美食小吃，外表美观、咸味适中且食用方便，深受大众的喜欢，是一款老少皆宜食用的食品，其实咸鸭蛋的做法也非常简单，相信大家只要牢牢掌握其中的技巧，便能做出好吃的咸鸭蛋，我们一起学习做法。咸鸭蛋的做法：备用食材：鸭蛋20个，食盐220克，八角8个，香叶5片，胡椒1把，桂皮1段，高度白酒适量；制作过程：第一步，首先将需要的鸭蛋个数准备好，当让也可以按照个人的喜好准备，将鸭蛋的外壳用清水刷洗干净，这样烹饪过程中才能更加保证干净卫生，洗净的鸭蛋需要将其彻底的沥干水分；第二步，同时将八角、香叶、胡椒和1小段桂皮准备出来，放在料理机中，打成细细的粉状，盛在一个盘子中，再放入需要的盐的量，充分的搅拌均匀待用；第三步，在一个干净的容器中，倒上适量的白酒，然后将沥干水分的鸭蛋，放入在白酒中，沾上一