那么，对于重庆店来说，主要消费人群一般都是一些参加工作的人，当然也有很大一部分喜欢热闹的中年人。有部分年轻人在参加工作了之后，就经常喜欢去火锅店聚餐，因为在下班之后去火锅店聚餐，是一种经济实惠的聚餐方式，也有很多的家里人平时都喜欢去火锅店吃东西。开一家火锅店要想发展壮大，就需要不断的开拓客源，维护好老顾客，同时又有源源不断的新顾客，店铺才能不断发展。那么，重庆店如何开拓客源呢?下面小编来为大家介绍。1、口味是关键:开火锅店口味是关键，要有自己的特色，可以吃的好，吃的开心，这样自然人们愿意再次来消费。2、服务至上:火锅作为服务行业，服务质量很重要。员工具有亲和力，每一个人脸上随时面带真诚的微笑。大家说话都轻言细语，听上去很温柔。这样的服务，相信每一个消费者都很喜欢。3、口碑传播:经营好，服务好的店往往会有很好的口碑，这些好口碑会随着老顾客的口耳相传，网络上的点评软件等途径为火锅店带来很多的新顾客。这也是一种很重要的，而且是很稳定的开拓客源的方式。想要用好这种方式，就对火锅店的服务质量，经营管理策略有很高的要求!4、营销宣传:通过线上线下的宣传，增加火锅店品牌的知名度，曝光度，这是快速开拓客源的一种