【四月二十九】布丁季
青春一去，永不重逢。
海角天涯，无影无踪。
这不是第一次和花老板探店。不是第一次看花老板修片。不知为何，却是最有感觉的一次。大抵是因为，心里真正明白，有些美食，吃进肚，回味就好。有些片，拍进人，留念就好。有些事，错过了，永不再回。——题记
周三。无雨。前观巷内，虽已不复当年的繁花似锦，却依旧车流如织。
四月二十九，坐落在这条逼仄的小巷里，再往后行走，便是绍兴最负盛名的仓桥直街。
深夜放毒。
冲着甜品去的，定然老板不会让我们失望。
焦糖慕斯，布丁，柠檬杯，巧克力慕斯，香橙慕斯。因为任性，因为大晚上的由此慰藉。
胖胖的老板做了整整一下午。巧克力用了不同的三种可可脂含量不同的巧克力，做完内心，冻在冰箱里，在做外层。法式慕斯的层次繁复性由此体现，牛奶里面煮进了罗勒，就是披萨上面调味的一剂辛香料，小心地沸，静静看着嫩绿的叶片在纯白的汤色上滚出小小的气泡。焦糖的气味很好地中和了蛋生味，布丁的口感爽滑Q弹，如果堂食，老板会帮忙将布丁倒扣在碟中，焦糖会慢慢流淌在布丁的软绵上，如果打包带走，当勺子慢慢向下挖掘的时候，会触到不同的手感，就好像挖矿一样，流出来褐色的液体，带着醉人的芳香。焦糖慕斯是我的最爱，改良后的口味更接近于男生的口感，不那么甜，不那么腻——怎么说呢，大抵是中和的最好的一款吧，顶上和底部浑然一体，一路畅通无阻的感觉，没那么湿，不那么硬，苦，甜，不偏不倚，就是正中。
对于四月二十九，我的概念就是，好酒不怕巷子深。但这是个颜控的时代，是个漫天刷屏才能够“商业”的时代。或许质朴的大气的日式的和风款式只适合一部分人的审美观，记得当初，让他做一个时下流行的小轿车模型的蛋糕样式还百般不乐意。但唯有那些手艺人才懂得“匠人”精神，却在老板身上得到体现。用最好的材料，看最时尚创意的厨房书，日复一日，锤炼着食材里最精华的部分，把它们一层一层，改变形状，压榨汁液，软化烘烤，搓捏碾揉，在一个小小的甜品里，聚拢塑型。这不是用一个模子就可以叫做“法式慕斯”的东西，甜品啊，是一个甜品师最荣誉最诚挚的心。
七月布丁季。
逢周二，首个半价，其他日子，第二个半价，搭配套餐以及成组购买有额外优惠~
这是楼主给的福利，拿去，不谢~
特此鸣谢花老板
上次去看了下，觉得没什么好买，买了两个布丁出来了，结果公交车一坐全化了
？？？？？？怎么可能……他冰箱里冻过的啊
老板有空约起去吃吃
这名字好熟悉呀
还没去过呢
美美的。
不知道，反正就是等我准备吃的时候，已经变水怕怕了
去！约约约！
水啪啪……嗯……他的布丁是和布歌东京一样的味道，没有凝固剂的……你确定是化了……？
嗯，这次修片修得很美
去去去！统统打折！
跟你一样美
蘑菇还好吗？你的膝盖还好吗？你的枕头还在卧室里吗？
你不会抛弃我的吧。
和我上面那个图像吗，那个就是布丁
恩，布丁，反正就是不是凝固的了，是那种水水的，比missyoucake那种还要水点，然后甜死我了
拍的很到位
照片很美。
我家的布丁不会化，因为根本不是用凝固剂冻出来的，放入冰箱冷藏是为了口感更好。
我家的布丁和布蕾用的是最古老的做法，靠鸡蛋和牛奶加热后的凝固作用成型，没有任何人工添加剂，婴儿都能吃。现在大多数做布丁都是用布丁粉，口感QQ的，*宝上材料都有卖，实际上是添加了凝固剂，这是快餐式做法。
我家的布丁是最好，最健康的布丁！有接受PK的自信！拿布歌东京也不怕！！
至于说没什么好买。。那只能说我们的产品颜值不够，但你真的错过了很多好吃的。比如我们店里最不起眼的那块巧克力蛋糕，不管拿去哪，都是最好吃的巧克力蛋糕。
欢迎啊，最近我们的甜点都进阶了，更好吃。因为制作的师傅最近进阶了，对甜点的理解更进一步。
确实不是很凝固的，因为我们的配方根据几个国家的布丁经过调整，试验才定下来的，工序，烤制过程都有自己的要求，口感会有点像英式布丁，不会出现那种QQ的感觉。至于甜死。。。。不知道是什么时候买的。我们开始的时候可能会偏西方一点，后来又一次减去糖的用量，现在每一个吃我们的布丁都点赞的。有评价比吃过的超五星酒店的布丁更好吃。
没什么好买，是因为我们去的时候根本没几款蛋糕，而且化了是事实啊，这么激动干嘛，难道还不能让人说实话了吗
甜不是我一个人的评价，是我和小伙伴都这么觉得，因为我们都买了那个布丁，而且我的口味本来就有点偏甜的，买的时候的确也是很久之前了，因为吃过一次，然后就没有去第二次，不知道你现在什么口味
怎么说呢，老板对甜品的态度有点认真到偏执，虽然很肯定他对甜品的态度，可是上次吃的一款芝士真的不怎么样，没有想象中的那么好。
去过两次，感觉都有点偏甜还有点腻，可能个人口感问题吧。
支持客观评价
你可是我认识的小伙伴里最能吃甜食的啊，上次跟风你去吃比比客让我甜了个要死可是记忆犹新。
我觉得焦糖慕斯适合你。和我差不多的口味吧，其他几个我也觉得太甜。
对啊，我认为我口味还是偏甜啊，然后。。。