前晚从医学院往电视台方向快到天桥时，很远就闻到一陈刺鼻的烧烤味。请问，烧烤的食物都是冷藏食品，而且传统的炭烧方式，经科学证明，是致癌的。不知道，这块食品安全，政府部门是否有监管？是如何监管？
一、刘先生（女士）反映的夜市食品摊贩烧烤管理问题，根据《福建省人民政府关于改革完善市县食品药品监督管理体制的实施意见》（闽政[2013]52号）的有关精神，食品摊贩等监管执法工作由城管部门负责；
二、诉求件中提及的“烧烤食品采用传统的炭烧方式会导致食品安全问题”，目前尚无法律法规对炭烧这种传统特色的食品加工方式作出明文禁止。食品药品监管部门温馨提醒广大消费者，慎食烧烤类食品。如果发现有其他危害食品安全的违法行为，我们将依法依规及时查处。(莆田市食品药品监管局于 2014-5-29 11:52回复)
经城厢区执法局调查：东圳路天桥上夜市是辖区政府部门设立的夜市摊点之一，投诉者反映的事项涉及食品安全问题请转市、区食安办予以处理。(莆田市城管执法局于 2014-6-25 09:13回复)