临县红枣非常驰名，品种有:木枣、大姆枣、园林枣、大密枣(个大、色好、肉厚)、骏枣、晋枣、梨枣(鲜食)。其中以本地木枣为主。临县号称“天下红枣第一县”，根据官方公布的数据，全县23个乡镇的红枣种植面积82万亩，正常年景产量达3.6亿斤，以县级为单位，面积和产量均居全国之首。2012年，为了做好红枣产业，临县还专门设立了红枣产业管理局。同年，临县被国家林业总局命名为“中国红枣之乡”。
临县红枣特点:个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。经中国科学院生化物理研究所鉴定，临县红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种维量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王，滋补佳品。开阳木枣被山西省林产品展销会上评为全省十大名枣之一。
历史发展
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为"维生素C之王"。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期，临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为"铁杆庄稼"，被人们移植到湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
早在20世纪90年代初期，临县就开始在红枣的生产、销售、深加工上动脑筋了，1992年临县红枣公司的组建开了吕梁地区红枣深加工的先河。那时距离临县县城5公里的"临县红枣公司"的牌子格外显眼，特别是秋后收购及晾晒红枣的场面，红彤彤的一片，煞是喜人。好一阵子，临县人出门总会给亲戚朋友带上枣汁、酒枣什么的，也总会自豪地补充一句:这是临县自产的。
优势
我国红枣占世界产量的96%，国内分布仅限于山西、陕西、河南、河北、内蒙古五省区，临县红枣能获得全国有机食品首家认证，既有它无污染和少污染的区位优势，更得益于科技工作者的艰辛探索。不用农药不用化肥是有机认证的主要条件，但枣树病虫害又是枣农最头疼的事，因虫害给枣农带来的经济损失每年至少在30%以上。