【指尖兰香】回味儿时的最爱--海绵蛋糕


小时候最喜欢吃海绵蛋糕了,还记得每次生病的时候,我妈妈总会买点海绵蛋糕来哄我喝药...后来上学后很少在家,也就再也没有迟到过了。到了嘉兴这边我也没找到过,那就自己做做吧,这还是很久之前做的了,做出来很畅销,同事们很是欢呼雀跃呢:titter:titter
此款蛋糕步骤简单如下
原料:鸡蛋300克(4个),低筋面粉120克,细砂糖100克,植物油或融化的黄油30克
步骤:1.准备好所有原料;
2.蛋白蛋黄分离,容器保证无水无油;
3.蛋白分次加糖打发,提起打蛋器出现直立小尖角,或者插入筷子不倒,达到干性打发;
4.准备四枚蛋黄;
5.低速打起粗泡,加30克细砂糖,再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打,一直打到蛋液浓稠,提起打蛋器,蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可;
6. 黄油隔水融化,加入蛋液中,搅拌均匀。低粉过筛, 分三次加入蛋液中,不规则地上下翻拌均匀。
7.打奶油步骤详见鲜奶纸杯蛋糕;
8.倒入纸杯中烤箱中层,上下火170度25min。
美味简单就好了,一个纸杯,一杯奶茶或者咖啡,惬意。。。:titter:titter

给猪丹评分:积分 +6/ 金币 +6理由: 反正你就是天才。
这应该是种表扬,嘿嘿
真是心灵手巧啊。
给猪丹评分:积分 +6/ 金币 +6理由: 好久不见这几天
嗯,生活啊
给猪丹评分:积分 +1理由: 这个蛋糕,我们镇上有卖的
看起来不错,鼓励一下
给猪丹评分:积分 +1理由: 这是小时候的硬奶油么
生活生活就是在懂得享受中生活
不错,不错
这是自己将奶油打发的。
自己左的?