出来打工六七年了，在深圳一家做设备的工厂干了四年，从普通员工做到生产主管，待遇其实也还可以，但是时间久了，感觉给别人打工始终不是一条好的路子，一直都想着做点啥，因为感觉自己不会比别人差，别人都能自己做老板 自己创业，为什么我就不可以呢？
那是一个星期六的晚上，第一次摆摊卖老汪的衣服比较成功，瞎卖还卖了两百六十多块钱，因为卖衣服店的旁边。所以，服装店的老板娘，让给了二十块钱的摊位费。毕竟是第一天嘛，所以感觉还可以，还有一丝的成就感。
后来几个星期放假的时候，绿陆续续的，卖了一些。但是，总体来说还是不怎么样，有的时候一天晚上只能卖几十块钱。而且城管抓得很严。但是一次摆摊时，无意中发现一位四五十岁的大叔卖湖北荆州锅盔 ，很多人听旁边的摩托车拉客的人讲，好的时候能卖千把块。
因为看重了湖北锅盔，没有经过多少的考虑，我就直接在厂里申请了辞职，虽然老板一再挽留我，还说给我加薪之类的，但是去意已决，我觉得我真的要自己做点什么了。
离职之后就到处找师傅，找了个把星期，经过对比，认定了一家师傅的生意真的很好 ，当然了，味道也很不错，他一个人一天可以卖五六百多块钱，就从下午四点到晚上十点，净赚五百块钱一天，真的是太暴利了，几毛钱一个的成本， 卖四块钱一个。
就是这种饼：
然后我就花了三千块，拜师学艺，师傅倾囊相授。
学成之后，就继续进行了，我的地摊生活。这是我的第一个摊子第一个饼，第一次不用给别人打工挣钱，很有干劲，刚开始一天一百多块钱，半个月后根本忙不过来，虽然没有我师傅那么多 但是一天赚三百多还是完全可以的。
但是好景不长，一夜之间，突然不准摆地摊了，以前我那里是允许摆摊的地方，每个月还要交六百块钱的管理费，花了三千块钱转让过来的，突然不准摆了，我能找谁啊？撇嘴自认倒霉吧。不过，话又说回来了，毕竟没亏本 ，学费，转让费之类的除开，还赚了几千块。
在这里我想提醒朋友们，在创业初期，尽量搞小投资，见效快的东西，赚到第一桶金后再搞大的，还有，如果开店的话，转别人的店时要特别注意，是不是要拆的房，是不是违章建筑，这点很重要。
不准摆摊了，怎么办？不能就这样放弃吧。做了那么久，也深知摆摊的不容易 ，做饮食本来就辛苦，还是地摊，天晴下雨，可想而知。
还是找个店吧，终于经过半个月，找到了心目中比较理想的店，关键是转让费 租金都挺便宜，转让费一万六，租金550完全在我的承受范围之类，观察了两天，就把店拿下来了，是工业区门口，人流量挺大的。
很快，我的店又开起来了！终于不用管城管了，摊车还是一样的，因为味道真的很好，我相信位置可以，一定可以赚钱的，但是这次我看走眼了 ，这里人根本就不多，都是回家做饭吃的，匆匆忙忙的根本都舍不得花钱，旁边的店都要转让了。一天只能赚一百多块钱，还不如打工呢，后面真的是越来越不行了。
没办法，不能就这样耗下去，毕竟我还年轻，不能在这个鸟不拉屎的地方死守，干了几个月，我就把店转出去了。
店转了，得找出路啊，闲了一个月，也是急啊，考察了很久，觉得砂锅粉不错， 并且生意都挺好，于是有了做砂锅粉的想法，我还是那样说干就干，当然了，先学手艺，尝了好多家的砂锅粉，觉得味道都还可以。
直到最后，发现有一家的砂锅粉味道特别棒，比那几家都好，天天暴场，于是就和老板谈，看他交不交，哪怕是贵点我都要学啊，去问了，老板刚开始死活都不肯教，还说不是钱的问题，唉没办法，我想学啊，有钱能使鬼推磨，我刚开始说三千，他聊都不和我聊了，最后他答应我五千就教，钱一交，第二天就开始学，其实很简单的，主要就是配方，其他的一看就会了。
学好了技术，找位置也很关键啊，一定要开店，这是我那时候最大的想法。慢慢找还是找到了，位置一般般，人不是很多，但是我不是很怕，毕竟投资不需要太高，因为我想到了一个好的模式，就是把砂锅与麻辣烫相结合，多弄点配菜，用一个小碗随便夹菜，装满一碗，然后加面条或者粉条之类的，不卖贵了，就十元一份，味道好，又实惠，一定可以卖好的。
折腾了个把月，终于开张了，刚开始别人都没吃过，只是好奇，有的人看了一下就走了，有的人说夹菜的碗太小了，第一天才卖十几份，才一百多块钱，只够买菜钱，但是我不怕，酒香不怕巷子深，慢慢会做起来的，只要味道好。
第二天也才卖十几份，但是第二天来了两个昨天的回头客，说我的很好吃，当时心理特别开心，这样一来我就更不怕了，相信今后这样的人还多着 。慢慢的 过了半个多月 ，吃的人渐渐多了 ，好多都是老顾客带着新顾客来的，那时候就想这次估计是成了，终于到了两个月之后，每天都爆满，每天营业额都在一千五以上，周末两千多。哈哈，说了这么多，上点图吧，都是后面才拍的。
我的店很小，就和地摊差不多，桌子就只能放外面。
准备开裆了：
刚刚摆好就来客人了：
砂锅红薯粉米线：