红烧肉是鲁菜中非常出名的一道菜可以说只要是中国人都应该知道这道菜的名气也应该尝过它的滋味。甚至很多外国人来到中国品尝美食时一定不会错过红烧肉红烧肉菜谱其实说难不难说简单也并不简单。想要做好一道正宗而且好吃的红烧肉也非常考验烹饪人的技术。一般红烧肉选择肥瘦相间的精品五花肉来做就连小编这个不吃一点儿肥肉的人尝过红烧肉的滋味也欲罢不能啊!那么今天小编就来给大家伙儿说说该怎样做好红烧肉呢?正是以这样一种标准严格要求，一鸣酸奶加盟才有了今日的发展规模，才有了能够力压竞争对手的傲然之势。
红烧肉菜谱的做法
做法一：
先准备一块上好的五花肉生姜切成片一块桂皮几颗冰糖还有八角香叶以及红枣等食材。
把洗干净的五花肉放入烧开的水中锅中烫半分钟接着捞出来用凉水冲凉。之后切成五花肉一贯的块状风格。再放进开水中烫半分钟又捞出冲凉完全凉透后再重复一遍这个过程。
在锅中放油加入之准备好的桂皮等香料炒出香味再放入五花肉一起炒当五花肉的表面炒的有些发黄后放入冰糖、生抽、老抽和盐继续炒一定要让五花肉均匀的裹上料每一块都要上色。
加入开水能没过食材即可用大火继续煮期间要把表面的浮沫撇干净煮一段时间后加入姜片和红枣再转小火慢慢的煮一个多小时。
最后大火收汁不断翻炒让每块五花肉都又好看又有味道即可出锅。
做法二：
将洗干净的五花肉切成小块。
在锅中放油倒入几颗冰糖炒化加入肉块继续炒使得每块肉都炒上糖色。
加入没过食材的开水放一点老抽和超市里卖的卤味调料包慢煮多分钟。
最后收汁翻炒几下即可出锅。
做法三：
同样把五花肉洗干净切成小块先焯水几分钟捞出再洗干净备用。
锅中放油加糖炒糖色再倒入处理好的五花肉翻炒均匀每块肉都均匀裹上糖色后倒一点五花肉炒出来的油。
继续放入葱姜、大料继续炒接着放酱油、水和盐待水烧开后转小火慢慢焖。
最后焖至水分收干就可以出锅啦。
看了这些是不是觉得红烧肉的做法可不少呢其实小编才只介绍了三种而已。这红烧肉菜谱可不是徒有其名只要好好学习其中的技术掌握每种方法的关键就能发现做菜的一些规律这样做起菜来才能更加得心应手。上面三种做法是小编专门为大家介绍的其中有传统的做法也有家常简单版的做法。无论是哪一种红烧肉的滋味都万变不离其宗只是口味略有不同罢了。小伙伴们是不是手痒痒开始迫不及待了呢?快去尝试着做一做这道名菜吧!