家常炖鸡 做炖鸡的步骤
1、首先把干红椒、香葱、蒜瓣洗净,然后切好备用。取新鲜鸡肉,切好洗净后放在沸水里煮一分钟,然后捞出控干水分。锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入适量白糖。把鸡肉放进锅中,翻炒两下。
2、放入酱油翻炒两下,使鸡肉裹上酱油的颜色。加入适量清水,放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽,大火将其烧开。把切好的香葱、干红椒、蒜瓣放入锅内,中火慢炖。把炖好的鸡肉盛进盘中即可食用。
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