皋埠酒楼，以洞桥瑞源馆为最久，创于民国初年。壶觞有限，只二三饭歇铺而己。有往来顾客道经皋埠者，即小酌于此。陈姓数世操是业，烹饪之技，为时所称。
酒楼临桥，面水，环境雅致，室外山影，花间水香。有诗曾云：新晴春色满渔汀，小憩洞桥画桨停。
前后居民有婚丧宴会之事，多资于是。每岁清明前始开炉安锅，碧槛红阑，华灯璀灿。所卖满汉大菜及汤炒小吃则有：烧鸡、烧鸭、红烧肉、白切肉、白片肉、东坡肉、香夹肉、汤三鲜、拌三丝、上三鲜、炒三鲜、烩肚丝、八宝鸭、豆鼓鱼、麻酥鸡、海参鸡、炒十绵、八宝饭、手撕鸡、烩带丝、炒笋、十锦豆腐、杏酪豆腐、烩鸭掌、炒鸭掌、斑鱼汤、蟹粉汤、茐花饼、合子饼、米丰糕、扁豆糕、韭合、春卷、薄饼、荷叶饼、水饺、馒头、清汤面等不可胜记。盘碟则十八小，五菜、四荤八拆，以及五簋、六菜、八菜、十大碗之别。盘碟以十二、十六之分，统谓之‘’围仙‘’，言其围于八仙桌上，故有是名也。
皋埠好，酒肆半朱楼。迟日芳樽开槛畔，月明灯火照街头。雅坐列珍羞。
如今皋埠老街美食无觅处，美食街己改弦更张，无不是一件憾事。