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在掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜点美化技能，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领及成菜特点。在掌握技能拓展模块的基础上，掌握酒店流行冷菜、菜系传统名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及多种流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）昆明中式面点厨师培训基础知识我校具有国家劳动部门批准的多个的初、中、高级职业技能培训资格。
烧烤培训班：学习多种云南风味烧烤的原材料的制作方法，以及味碟的调配方法、自制的腌制配方和烧烤店的布局、经营、管理等知识。
火锅班：学习多种云南特色火锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。
小吃班：学习多种热凉卤米线、面条、卷粉、饵块、炒饭、烩饭、盖饭、泡饭、包子、馒头、油条、以及云南风味特色的小锅米线的烹饪方法。
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入学时：将新生就业教育作为新生入学课程，并将就业指导教育贯通整个学习过程，时时提醒每位在校生明确学习目标，加强就业信心，增进就业能力和职业素质，为将来顺利就业打下基础。
学习中：学校创就业指导中心定期组 织多种就业活动，让学生不断成长、顺利就业。
毕业时：创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供了很多可选择工作岗位。
毕业后：毕业生上岗前，创就业指导老师对其进行一对一贴心指导；上岗一周内学校赴企业实地回访，工作一个月后电话回访，以后不定期对毕业生进行实地或电话回访，不但让学子得到方便、快捷、贴心的就业服务，还能得到持续、完善的“售后”服务，让每位毕业生大踏阔步，迈向成功。
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卤肉好不好吃，关键的在于卤肉的卤汁，如果卤汁没有调好，卤出来的肉肯定不好吃，是我们在调制卤汁的时候，并不需要太多的香料，如果卤汁的调料放入过多的话会影响肉本身的味道，所以掌握汁的精髓才是关键的，在制作卤肉的时候，除了放一些的基本调料之外，多加甘草和罗汉果这两味调料即可，这样做出来的卤味，酱汁香浓味甘，不管放什么肉进去卤出来的肉鲜香入味。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）为社会培养更多的技能人才，创造更多的社会价值。昆明中式面点厨师培训基础知识
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