近几年，随着消费者对时尚、方便饮料的热捧，奶茶店遍地开花,成了街上一道靓丽的风景线。近日，随着国内媒体对奶茶行业的披露越来越详细，不少消费者了解到奶茶里面根本不含奶。针对这一问题，相关专业人士表示，由于奶茶制作标准缺失，奶茶中添加剂的含量是否超标没有判断标准，最终导致奶茶的质量监管处于真空状态。成都市场上销售的奶茶是不是奶精勾兑的呢？消费者的反映怎样？对此，本报记者进行了深入调查。
■店内体验：
■电话暗访：
奶精勾兑成本低
记者以加盟者身份对各大品牌奶茶进行了电话暗访。“茶与布朗”一位姓黄的负责人在电话中告诉记者，“不仅仅是‘茶与布朗’的奶茶使用奶精勾兑而成，所有从台湾过来的奶茶都是由奶精勾兑而成的。”当记者问及有无奶茶的相关质检报告时，该负责人表示有质检报告，但却不让记者查看这些资料。“泡泡奶茶”的龙经理说，“公司奶茶确实使用奶精勾兑而成，原材料出于汕头市文辉有限公司和苏州佳禾有限公司”。“七杯茶”奶茶店的相关负责人表示，“该品牌的奶茶是由奶精制作而成，一杯奶茶的最高成本在一元左右，奶茶纯利润在百份50到70左右。”
“我们的奶茶用的是奶粉和奶精，标准杯奶茶的成本在1.2元到1.3元左右
■行业风向标：
改变传统配方
为了保障消费者的身体健康，也为了企业的长远发展，“果麦”、“吉力工坊”、“地下铁”等知名奶茶企业，纷纷对传统的奶茶配方进行了改进。比如“果麦”就直接采用奶粉，“吉力工坊”重推健康饮品——都会健康果茶，“地下铁”实现零反式脂肪酸。
■消费提醒：
奶精无益身体
据了解，所谓奶精就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达百份20到75，热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养，还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。
贺娟莫凡消费质量报全媒体中心记者田乐
我局2014年7月30日接到贵室转来关于“ 建议制定出台莆田奶茶店行业标准和规范”（编号：PT14073000067 ）投诉件后，局领导十分重视，责成局相关科室迅速办理，现根据我局工作职责，答复如下：
一、根据《中华人民共和国食品安全法》第19条、21条、24条及25条的规定：食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准；食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布；没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案；企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。
二、如果发现有其他危害食品安全的违法行为，欢迎直接拨打市食品安全举报投诉电话：12331，我们将依法依规及时查处。
三、食品药品监督管理部门感谢您对食品安全监管工作的关心和支持。食品安全人人有责，欢迎您再次提出宝贵意见。(莆田市食品药品监管局于 2014-8-6 17:34回复)