羊肉包饺子怎么做没有膻味 用羊肉做馅包饺子怎样处理才没有膻味

1、在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。
2、在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜末，可以去掉羊肉饺子馅的膻味。
3、将花椒在开水中浸泡十分钟，把花椒水倒出来备用，边打馅边加花椒水，也可以去除羊肉饺子馅的膻味。注意不要加得太多，以免影响羊肉饺子馅的口感。