如果一款洗碗机，操作非常繁琐，费电费水并洗不干净，还有哪家餐饮机构愿意去选购呢？本来餐饮店、食堂等场所每天的人流量就比较大，所以在选择商用洗碗机的时候更多时候都会考虑操作是否方便快捷。
结合用餐人数、餐具类型等实际情况，如果餐厅有自备天然气热水炉，洗碗机实际使用功率在17kw左右。目前洗碗工2人，每餐在师生就餐半小时左右开始清洗餐具，基本就餐完洗碗也基本结束。以中午为例，一般都11点多陆续有人员就餐，大都在12点半开始餐具清洗在下午2点左右结束。一个小时可清洗餐具3000左右。，洗碗机的自动化程度高，占地面积小。
全自动食堂洗碗机其能够进行方位的清洗，尤其是对于油腻的中餐餐具等，清洗效果较为显著。这一设备是利用超声波震动来进行清洗的，确保了清洗不会有死角。同时这一产品还加入了烘干以及消毒的程序，从而可以减少病菌的感染。不仅如此，其在洗碗的时候还能够有效节水，利用水的对流性能来清洗，避免水的浪费。
用洗碗机的安装：全自动洗碗机需靠近餐厅、厨房，并要求与餐厅处一平面上为好。洗碗间的位置以靠近餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。之所以商用洗碗机要与餐厅保持在同一平面上，是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。如果在大型的餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这个也是前提条件。在预算合适时，为有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，为洗碗间配备：食堂洗碗机、工作台。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设备。
您是否还在为餐具破损大，并且工作效率低而恼火？您是否还在为餐具卫生安全造成菌传染而忧虑？那是因为您后厨还缺一台洗碗机。