冷水机是一种通过蒸汽压缩或吸收式循环达到制冷效果的机器，能够运用于多种行业，如：反应釜，压铸、挤出等，冷水机组包括四个主要组成部分的蒸汽压缩式制冷循环（压缩机，蒸发器，冷凝器，部分计量装置的形式），这些机器可以实现不同的制冷剂。吸收式制冷机利用水作为制冷剂，并依靠之间的水和溴化锂溶液，以达到制冷效果很强的亲和力。大多数情况下，纯净水为冰鲜，但水可能还包含百分比乙二醇和或缓蚀剂；脚踏实地的对油温机进行深入研究是追求发展的唯一办法。
如薄油可以冰鲜以及其他液体。
反应釜行业中冷水机的运用，现代工业技术突飞猛进发展的今天，为了改善产品质量，降低生产成本，提高生产效率，故对生产过程中的温度控制中的温度控制要求越来越高。
一般地用水冷却（即自然水和水塔散热方式两种）方式不能达到高精度、高效率控制温度的目的，因为自然水和水塔散热都不可避免地受到自然气温的影响，冬天水温低夏天水温高。如果气温在30℃的情况下，要水温达到10℃，这几乎是不可能的，因此用这种方式控制是极不稳定的。
冷水机与一般用水冷却设备是完全不同的，因为冷水机具有完全独立的制冷系统，绝不会受气温及环境的影响，水温在5℃～30℃范围内调节控制，因而可以达到高精度、高效率控制温度的目的，冷水机设有独立的水循环系统，冷水机内的水循环使用，可大量节约用水。