螃蟹是中国最具代表的河鲜之一了。甚至在很多中国人的心中螃蟹有着天下一鲜的美誉。不过螃蟹虽然好吃但价格对于普通的家庭来说还是非常昂贵的我们可能一到头也就只有初秋时节螃蟹成熟时才能吃上那么几次。对于上好的螃蟹来说最好的做法就是清蒸了那么螃蟹要蒸多长时间能熟?螃蟹的都有哪些功效和食用禁忌呢?
一、螃蟹要蒸多长时间能熟
螃蟹非常的美味可口但是在螃蟹的蒸制时间上大家常常会把握不好螃蟹要是没熟根本就不能食用螃蟹要是蒸得太长蟹黄和蟹膏都会变硬失去鲜味。到底螃蟹蒸多长时间能熟呢?这里小编建议大家要特别的注意两个地方首先就是不能冷水蒸螃蟹而是应该要等水温在度左右时再放入螃蟹去蒸这样能够更好的锁住鲜味。另外要倒着蒸螃蟹这样螃蟹的蟹黄不容易流出;其次就是要根据螃蟹的个头大小来决定蒸的时间个头小于三两的等水开后再蒸分钟就可以了如果是个头大于两的螃蟹则需要蒸-分钟左右。按照小编教的方法蒸出来的螃蟹绝对的火候适宜。
二、螃蟹的功效和食用禁忌
螃蟹具有清热解毒的作用
螃蟹属于凉性食物因此螃蟹具有很好的清热解毒的作用对于排出体内的火毒有很好的效用尤其是在初秋时节螃蟹还能够除去秋燥帮我们养好身体。
螃蟹具有养筋活血的作用
螃蟹的蛋白质含量很高并且其中富含很高的钙和锌等微量素因此螃蟹能够帮助我们舒筋活血尤其对于有跌打损伤的朋友是非常好的食物。
螃蟹要和姜一起吃
螃蟹性属寒凉而姜有很好的驱寒作用并且姜能够很好的去除螃蟹的泥腥味因此我们在吃螃蟹的时候一定要配上姜末和醋做成的蘸水。
螃蟹和香蕉不能一起吃
螃蟹和香蕉一起吃两者都属于比较寒凉的食物一起食用可能会造成腹泻、腹痛。
螃蟹要蒸多长时间能熟?其实最主要的还是要根据螃蟹的大小来进行判断大家除了可以参考小编介绍的方法之外还是要自己多多观察螃蟹的蟹壳颜色变化才能够很好的掌握蒸螃蟹的火候。另外螃蟹虽好但是吃多了会损害我们的身体大家千万不要太贪吃了。你身边有喜欢吃螃蟹的朋友吗快把这些知识分享给他们吧
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