去过云南的小伙伴们都知道云南有很多特色小吃，不光味道好而且外形也很奇特。今天要给大家介绍一种非常奇特的云南特色小吃。就是——烤乳扇，为什么说它比较奇特呢？因为它原料是牛奶，这种小吃在云南街头很常见。
摆摊卖烤乳扇的是一对父子，父亲负责制作，儿子负责招呼客人。用儿子的话说，自己看父亲做这个太累，来帮忙搭把手。摊主儿子说他家的烤乳扇卖的特别好，2元一个，也不贵，大家都爱吃他家的，生意火的时候都供不上卖。
这就是炸制过后的乳扇，云南人爱用猪油，小火烧热，左手拿乳扇，右手持筷子夹住乳扇的另一端，然后放入锅中，边炸边转动筷子，乳扇受热收缩即卷成筒状，将乳扇炸至金黄色时，一卷一卷地理码在盘内即可。
嫌大片的麻烦也可以撕成小片小片的就这么炸，也是金黄酥脆，作为小吃非常合格，营养还非常丰富。
好的乳扇炸过后会非常酥松香脆，表面上带气泡，颜色金黄，看起来特别令人有食欲。