对于小吃店甚至餐饮行业而言，
选址是重中之重。
虽然常说酒香不怕巷子深，
但是如果巷子口有家炸臭豆腐的，
不用说酒香，就是香水也闻不到香味了。
今天小编就作为餐饮界的老司机，
为各位说道说道小吃店究竟应该怎么选址。
汪小丫邀您，阅读前先思考：
1. 选址应该从几个方面进行评估呢？
2. 怎么进行城市市场的分析呢？
3. 什么是竞争分析呢？
小吃店选址应该从五个方面进行评估：
1
城市市场评估
城市市场分析是一个小吃店所在城市的市场环境特定分析。
首先要选定小吃店经营所在市场，选定方式包括辐射性布点（辐射性布点为全方位了解所在城市的餐饮及周边市场环境。优势在于细致分析所在城市餐饮及周边市场环境，精准定位合适的小吃店店址；劣势在于，耗费时间，人力，物力。）和卫星式布点（卫星式布点为选定特定区域市场，进行特定区域分析市场环境。优势在于省时省力，可快速开店；缺点在于不能通盘考虑所在城市的餐饮及周边市场环境）。
两种布点方式各有千秋，但是无论选择哪种布点方式，都应仔细考量选定市场是否符合自身特色菜品定位。
2
核心区位分析
核心区位分析是寻找并圈定市场中的核心店铺区间位置并进行合理有效分析。
3
店铺便利性分析
店铺便利性分析主要是分析是否处在商业活动频繁区域； 是否处在客流量较多的街道； 是否属于人口密度高的地区；是否接近人群聚集的场所；是否拥有便利的交通环境；
4
竞争分析
竞争分析主要是对于小吃店店址周围的竞争情况进行分析汇总。
一般来说，在小吃店店址附近同品类竞争对手过多。会产生两种影响因素：
其一为集群式店址。集群式店址是小吃店店址附近拥有餐饮小吃街或商圈配套设施，形成餐饮小吃聚集之地。只要小吃店经营独具特色，将会吸引大量客流，促进销售额增长；
其二为孤岛式店址。孤岛式店址为小吃店店址附近没有类似餐饮行业门店，也没有配套生活设施和大型居住集群，这时应仔细考量是否有固定客群，获客成本是否过高，能否为店内带来营业额的增长。
5
成本收入分析
成本收入分析主要详细分析，预估小吃店店址的房租成本、装修成本（包括原装修可预留项，必须改动项等）、地区人工成本、门店获客成本，预估营业额等。
今天老司机教您小吃店应该怎样选址，
就教您这么多了。
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金角银边垃圾腰，死角店铺不能要；
天桥隔挡与车道，挡财挡运赚不到；
门前最好平街面，店前有梯要减分；
人流不等于客流，旺街不同于旺铺；
低租高转能经营，高租低转思后行；
社区门店要中心，阴阳街道需分清；
店铺产权要明晰，转租原因需摸清；
西晒铺面且慎重，考察前世与今生；
门前遮掩不可用，低于两米需慎重；
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