海岛企业的麻辣小海鲜高温蒸煮过后肉质会更弹更嫩，采用秘制的麻辣老汤配上百种新鲜配料调制，每一口海鲜都丝丝入味，海味儿十足，从刚入口的麻、辣、香到咀嚼后的甜与鲜都让人回味无穷。虽然麻香四溢，但是麻不上口，辣而不燥，就算是不太能吃辣的小伙伴也能完全hold住，无论是下饭或者拌面都是绝佳选择。而且蛋白质含量高达61.8%，每100克只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，在健身的小伙伴还不赶紧屯点儿，美味无需克制。
麻辣小龙虾肉味鲜美，风味独特，已成为一项新兴经济支柱产业。有些人认为这种用来制作麻辣小龙虾的克氏龙虾营养价值不高，吃它就是口舌之欲。其实不然，克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是后者味道更鲜美，人们便以为其营养成分更高。小龙虾混乱的暴利时代或将随着产业链大战的开局而结束，品牌间的激烈竞争将使小龙虾的产业链更加透明，提高竞争准入门槛，逐渐压缩该细分领域的利润空间，入口的缩小将会促使各品牌向纵深发力，重置产业布局。
小龙虾具有政策环境向好、产业基础成熟、发展潜力较大三大优势，但也存在着种业体系有待进一步加强、养殖技术有待进一步优化、疫病风险有待进一步关注、加工流通有待进一步提升、产业引导有待进一步加强等五大问题。而且可以看出小龙虾产业是一个规模很大，竞争很激烈，并可持续超越经济增长的朝阳行业。在小龙虾市场目前和未来的发展中，电商、资本以及品牌将成为关键词。
小龙虾作为网红餐饮的鼻祖，一直以来都是餐饮界的关注重点。近些年小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸，逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条，且其经济开发价值有望超过千亿。中国小龙虾养殖面积和产量持续快-速增长——2016年，中国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量)，是世界最-大的小龙虾生产国。
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