门市制作饮品的操作原则毫无疑问奶茶品牌必将引领整个行业的发展方向，让其光芒绽放于这片领域。
1、产品为达到冰镇效果，粉类饮料雪克时间应至少（25-30下），而茶类＆特调类饮料应至少（20下）。
2、量取加料的原料时，必须以已规定该原料的使用量为准，并练习舀出该标准量。
3、制作需一杯一杯调制，不可一次用1000量杯制作，口感不佳的问题，造成顾客不悦。
4、茶汤操作量皆需使用250量杯量取。
目的：（1）准确度-减少误差值。
（2）饮品品质稳定性。
5、为使在量制原料能更精准且更专业的呈现，所有雪克区操作涉及到需要量数的原料一律使用量杯。