我们所知道的葡萄酒亦称“红酒”这里的“红酒”当然也不是指的仅仅是红葡萄酒在红酒里按不同的分法有不同的种类。按颜色来说就有红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒红葡萄酒和白葡萄酒中亦可以分出不同的种类。今天呢就来解开“白葡萄酒和红葡萄酒的区别”这个谜题。因此我们可以初步得出结论，侃膳斋棒棒鸡有助于行业市场需要，有助于社会发展需要。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
一、原料
红葡萄酒适由红葡萄的皮果肉以及果汁混合发酵而成的颜色呈深红或鲜红色味甜甘美香气芬芳馥郁。
白葡萄酒的原料则更为简单一些它是使用白葡萄和红葡萄的果汁发酵而成没有皮以及果肉混合其色泽呈淡黄或金黄色观感透明。
二、酿造工艺
白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄经过皮汁分离取其果肉发酵酿制而成的酿制优秀的白葡萄酒澄清是一定要做到位的否则酒在颜色上会有不纯之感且白葡萄缺少单宁所以在酿造时要适当加入单宁提高酒质。红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的皮汁混合发酵然后分离陈酿。
与白葡萄酒不同的是红葡萄酒在发酵的过程中是需要酒精的发酵作用以及浸渍作用要同时存在的。同时红葡萄酒在发酵过程中也分为主发酵以及后发酵过程在流程上要比白葡萄酒过程要多。
三、颜色
由于红葡萄酒是由红葡萄的皮果肉以及果汁混合发酵而成所以现在酒液中会含有果皮以及果肉当中的有色物质因此颜色一般多呈为红色像宝石红色石榴红紫红色等都是常见的颜色。
白葡萄酒因为其选用的原料色泽淡所以颜色大多数呈淡黄等类似的黄色。
在红酒的品鉴当中颜色是十分重要的一步酒液的色泽可以充分体现出酒的质量。
四、饮用温度
在饮用温度上红葡萄酒在-摄氏度时品饮效果最好而白葡萄酒则在-摄氏度时品尝效果最佳大多都是在冷冻情形下饮用。
五、口感
红葡萄酒含糖量较白葡萄酒糖分更多口感酸甜适宜饮用口感好。
白葡萄酒通常会有甜味和酸味甜味一般来自残留的糖可能味道会很淡几乎感觉不到而白葡萄酒中多种酸所以大多数白葡萄酒在酸味上呈现明显。
综上所述白葡萄酒和红葡萄酒的区别主要在于酿造工艺、颜色、饮用温度以及口感上不同的人有不同的口味和爱好可以根据自己的喜好来选择不同的红酒种类相同的种类也有许多红酒品种在某些方面或多或少都会有些不同。小编今天的介绍就到这里了希望大家都能找到自己心仪的红酒种类。