郴州坛子肉的做法 原来是这样做的
1、把五花肉,鸡肉,猪骨头,茄子,放入煮开的开水煮几分钟,捞出。
2、把刚才捞出的五花肉,鸡肉猪骨头,茄子,香菇,放入坛子的清水中,再依次放入,金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实,用小火煮4.5小时左右。
3、最后把煮烂的坛子肉,放撒入葱花,装盘即食,美味可口,汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了。
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