之前cissy姐带我去南码头地区吃了一圈早饭，回来后我写了一篇文章据说引起了一阵轰动。
一方面是吃货们都是馋虫上线，纷纷向南码头地区的居民投来羡慕的眼光，并使劲浑身解数起个大早，冲向南码头的各个摊位解馋。另一方面是我家的小黑哥天天在跟我唠叨9个字：没想到！没想到！没想到！因为他一直认为南码头地区是越夜越精彩，他和一帮哥们经常在那里吃夜宵，却没想到那里的早餐也是如此丰富多彩。
于是，小黑哥和我有了个约定，他要带我去吃一次那里的夜排档，我要带他去吃一次那里的早餐。好，一言为定！结果，他成功带我拔草！而我还在继续努力。至于为什么呢，留给你们去猜。
说到夜排档，一直是我喜欢的。可惜随着城市建设和市容整治，夜排档越来越难见其踪影，更别说是好吃的夜排档了。但是，小黑哥告诉我，他要带我去的这家夜排档可不简单，那里附近那么多夜排档，唯独只有他家生意最好。
为了吃这个夜排档，我还特意先睡了一觉。因为它0点才开始营业，去早了只能流浪街头，眼巴巴地张望着，任由冷风吹过脸庞钻进脖子，别提有多凄惨。
其实差不多23点，老板和老板娘就开始张罗起来了。但是，你问他们是否可以早点开吃，他们一定会铁面无私地回答你：不可以！毕竟周围有好几双城管的眼睛盯着呢，心急吃不了夜排档。
老板和老板娘是一对小夫妻，看着应该是90后。两个人一起搭桌子、摆食材、拎水桶......一阵忙忙碌碌后，差不多正好是0点。早来的客人都会自觉地排队，看着桌上琳琅满目的食材，心里默默盘算起来吃什么。
（蒜苔炒腊肉）
掐准时间来的好处，就是菜品齐全到让你有种翻牌子的感觉。我们两个人，想着好不容易来了一次，壕气地一口气点了6个菜，仿佛不多吃点都对不起晚睡的自己。点好菜，赶紧找位子坐下，不知道为什么肚子开始咕咕叫了，就等上菜开吃了。等菜的过程中，看着他们忙碌的身影，我不由地陷入了思考中。
满地的赚钱机会
就看你愿不愿意去做
如今很多人都会抱怨，说这年头赚钱难。其实我一直认为上海有满地的赚钱机会，只是很多人不愿意弯腰去捡。
大部分人都喜欢为自己的失败或落魄寻找理由，比如父母没什么钱留给自己、家里遇到了什么变故、公司领导不重用自己、同事之间关系处得不好、一不小心还错过了很多机会......总之，理由一大堆。
（毛蚶）
其实这些所谓的理由，根本就不是理由。因为老天是公平的，好运气和坏运气对每个人也是平等的。整天抱怨的人，自然只能接受坏运气，而当好运气来的时候他也抓不住，因为他根本没有能力也不够努力去抓住好运气。
（目鱼蛋蒸咸鸭蛋）
我相信这对90后小夫妻，可能也没什么显赫的背景和经历，无非是比别人多了一份勤奋、踏实和努力。接纳自己拥有的一切，用行动去改变生活才是正道。
培养好核心技能
让自己随时脱颖而出
很多人都有自己的技能，比如医生会治病，教师会教书，律师会打官司......但并不是所有人都有核心技能。什么是核心技能呢？一是可以让你赚到钱，帮你解决基本的生存问题。二是可以让你在某个领域被人记住，有足够的话语权。
（韭菜炒鱼杂）
这对小夫妻的核心技能除了过硬的厨艺，就是得体的待人接物能力。烧菜是一件很简单的事情，谁都会烧谁都能烧，只要可以填饱肚子就行。烧菜又是一件不简单的事情，因为烧得好吃，可以满足大多数人的口味需要一定的经验。能够让一家夜排档生意红火的第一原因就是食材新鲜菜品好吃。当然，第二原因也很重要，那里虽然没有固定的门面，也没有基本的设施，但是有舒服的感觉，老板娘特别会照顾到客人的感受，善待每一桌客人，尽可能地满足大家的需求。
（红烧昂刺鱼）
夜排档省去了场地成本人工成本，一年很有可能赚到100万，这些钱可以让一家子生活得很好。即便哪天他们不摆夜排档了，我相信他们依旧会过得不错，因为他们已经拥有了自己的核心技能。让自己变得足够好、站得足够高，走到哪里都能被人看见。
虽然只是夜排档
做好也是要花些心思
虽然他们只是小本经营，但是我却对他们肃然起敬。
所有的食材都洗得干干净净，看着就让人放心。根据菜品分盘摆盘，上面还覆了一层保鲜膜。肉类、禽类、贝类、海鲜类、蔬菜类，都分类归档得整齐清晰。尤其是贝类和海鲜类底部还放了冰袋之类的东西降温保鲜。熟悉厨房操作的我，深知这些准备工作至少需要半天的时间。
老板穿着白色厨师服，胸口还有联合利华的logo，不知道他是不是科班出身，但是看他炒菜的架势却是特别地带劲，熟练地翻炒，升腾的油烟，顿时雾蒙蒙一片。相信在三个灶头旁边，温度是相当高的，但是他特别认真地沉迷于做菜的过程，有种两耳不闻窗外事的劲头。
老板娘穿得就比较随和了，带了个围裙忙前忙后的，点菜、上菜和结账，还要安排出菜顺序，尽可能让每一桌客人都能第一时间吃上，趁上菜和结账的间隙，她时不时地还会和老客人闲聊几句。问问今天的菜味道如何，问问客人怎么来那么早，等等的一切，仿佛她与客人之间熟悉而又亲切。
（爆炒田鸡）
客人们围坐一桌又一桌，与满桌的美食“作战”，碰杯声、欢笑声不绝于耳。虽然已经是夜深人静，但大家依然吃得津津有味，就像是忘了时间的钟。
而老板老板娘两个人就这么点亮了南码头地区的一片天，不知道造福了多少夜猫子的夜生活，让大家在白天的繁华喧嚣后，寻找到夜晚的平和宁静。
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