重口味哈，我老爸的最爱，前天回绍兴时正好看到，就买了些回来煮给老爸吃。这个就是“活珠子”，我们俗称的“喜蛋”。“活珠子 ”是当蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种叫做“活珠子”。早在清咸丰年间，“活珠子”就在苏北乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。在李时珍的《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色食物。
但是也有人说“活珠子”不健康，其实这是一个误区，不健康的是“旺鸡蛋”，也就是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是正在孵化中的蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，而且营养价值更高。
制作过程：
把活珠子洗干净
然后放进锅里
加入漫过蛋的水煮五分钟左右
再闷五分钟后取出敲碎外壳
锅里加入适量的清水和香料
再加入老抽适量
加入敲碎壳的蛋
再加入适量的生抽提鲜
煮沸后转小火十分钟即可
注：也有人为了吃到纯正的鲜美味，在清水里煮开后即食
再来一个用鸡蛋煮的
芒果配生抽，很多可能都会觉得很奇怪
但是就是这么奇葩的搭配，特别是带一些配的芒果
这样的搭配，妙不可言
不信的朋友可以回家试试
吃不进去
太恶心了
这个绝对是有人欢喜有人忧的一道菜式！我记得小的时候，连有毛的，我都敢吃的，大人们说是补身体的，那时吃起来还觉着鲜的不得了，后来大了，反倒是再也不敢吃了。
叫凤凰蛋
给璐瑶20082008评分：积分 +1理由： 楼主，嘉兴哪里有这个？？太爱了，，快快告诉我！！
是恶心了点，但是听别人说营养还是可以的
网上有卖烧好，真空包装的，不错！
我勒个去，这也吃的进
果然是有点吓人啦，我是不太感吃啊！
感觉有点恶心
嘉兴吃不到这个美食啊老家从小吃 味道无限好啊 每次回老家必吃
这个好吃啊。
给璐瑶20082008评分：积分 +1理由： 还是高清大图...差点吐了啊
小孩还是最好不要吃,吃了要早熟的.有激素.
亲，肿么了