商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸

1、用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克。
2、将粉，糖，酵母放入碗中。
3、加入清水。
4、搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜。
5、至面糊涨发起泡。
6、平底锅烧热，表面刷薄油。
7、舀适量面糊在锅底摊开。
8、加少许水。
9、盖上盖子，小火焖。
10、待表面完全凝固成熟。
11、铲起，出锅。