晋中人杰地灵、名家辈出，曾创造过经济奇迹的晋商从这里发迹，晋中美食多面食，而且，各个小地方的面食也有不同。到了各地，当地的面是一定要吃一碗的，面食虽然不稀罕，但味道却略有差异，主要是浇头的做法各有浓淡。
栲栳栳
“栲栳栳”是一种面食，由莜面做成。现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。型如猫耳，色呈暗红，吃起来有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝，口感很筋道爽口。
猫耳朵
用手指将小面块按成猫耳朵形状,下在开水锅煮熟,配上各种打卤、浇头,或炒着吃。这种面食形状美观,筋性强。在晋中街头小摊上就可以买到正宗的猫耳朵。
平遥牛肉
平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。久食之，可抉胃健脾，增进食欲。现在有很多塑封包装的平遥牛肉供游客购买。
平遥碗托
食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
昔阳吊炉小烧饼
昔阳吊炉小烧饼俗称“烧饼”,是昔阳的传统食品，好消化、易保存、便携带。色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富。在晋中街头小摊上即可买到正宗的吊炉小烧饼。
甜荞面凉粉
用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉粉扮上即成。辣香爽口，生津解暑，清凉降火。晋中很多小店都有。
别拿柳林碗托的照片凑数