杀鸭子为什么放盐 绒毛都能煺净

1、杀鸭子放盐可以容易地把最小的鸭绒褪掉。鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐， 所有的绒毛就都能煺净。
2、拔鸭毛的决窍烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了，不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,，鸭毛就不易拔脱了。