忙着一塌糊涂，既然和论坛有着不解之缘,在忙也要来分享，废话就真的不多说了，直接步骤
食材：
水油面：面粉：150克(我用了低筋粉）猪肉50克（我用了色拉油）也可以用黄油 温水65克 白糖20克（可以减少）
油酥面：面粉：120克 黄油60克（可以用猪油或者食用油）
馅料：紫薯几个色拉油适量白糖适量 咸鸭蛋黄N个表面刷蛋黄液一个
至少可以做20个，想做少一点的，可以食材对半减量
步骤：
1.先做紫薯馅，忙着拍的，还是晚上，图片略糊，见谅，紫薯蒸熟，我用微波炉转熟，去皮，捣成泥
2.锅子里加入紫薯泥，加入白砂糖，看自己的口味，可以尝尝味道，到适合为止，可以略甜一些，因为烤制后会变淡，开中小火，分3-4次加入一些食用油，翻炒紫薯泥，每次等食用油完全融入到紫薯泥中在加下一次，炒好的馅料要适当油一些，炒至到紫薯泥不沾锅子，变细腻就好了
3.把紫薯泥过筛下，觉得麻烦的，可以省略这一步，吃起来也不会差很多，这样紫薯馅就做好了，包上保鲜膜备用
4水油面和油酥面的配料分别倒入两个盘里
5-6.用手揉搓均匀，水油面的皮可以多按压一会,起劲了起酥效果更好，所以用普通面粉更好
7.水油面和油酥面分别活成团，水油面的皮比较软，油酥面的皮不会散，不然适当加点粉或者油，包上保鲜膜备用
8-9.生的咸鸭蛋只取蛋黄，在白酒中浸泡一会，然后放入烤盘中，表面喷少许白酒，烤箱150度7-8分钟后取出备用
我这次用了大包酥，月饼店或者大的烘焙店都是产用大包酥，这样制作起来快，不用一个个擀制
10.水油面按扁，在下，油酥面压在水油面上
11.把水油面整个包住油酥面，收口处捏紧实了
12.收口反过来朝下，擀面杖从中间往两边擀开面团，力道要相同，不然一边重一边轻，就会把夹层的油酥擀的不均匀
13.擀成0.5CM的厚片，这个时候就能映出夹层的黄色油酥
14.然后两边往中间对折
15.继续对折起来，这样就是4层，包上保鲜膜醒30分钟最好，我赶时间，就醒了5分钟
16.醒好后，继续从中间擀开面团，这个时候擀制往前面均匀的推，不要往两边擀，继续擀成0.5CM的厚片
17.还是两边往中间对折，我中间稍微空了点，关系不大
18.继续对折，还是4层，包上保鲜膜继续醒30分钟，我同样只醒了几分钟，没时间啊，醒面团是为了让水油面和油酥面分层更清晰，不然就会混合在一起，拷出来就没有酥皮的层次了
19.醒好后，用手包面团搓成圆团，然后切成一个个剂子，我直接拿手捏的，最后大小均匀，不过有大有小也不错
20-21.所有的面团变成剂子后，用擀面杖擀成0.2CM的薄片，喜欢酥皮层次厚一点的可以擀厚一些，我是直接拿手按压扁的
22.紫薯也分成大小均匀的团，包入烤制过的咸蛋黄，我有些包了一个蛋黄，有些包半个，看自己喜欢了
23.紫薯馅全部包裹住咸蛋黄，搓成圆球，轻轻按压一下，防止松散
24.所有的紫薯馅都包入咸蛋黄，搓成圆球，这个时候可以预热烤箱180度了
25.步骤21的皮包住蛋黄紫薯馅
26.慢慢拿手往上推，把皮全部包住馅料，也可以皮子大一点，最后收口捏掉一些皮子，收口一定要捏紧，一个就做好了
27.所有的做好后放入烤盘中，表面刷上均匀的刷上打散的蛋黄液
28.预热好后，放入烤箱中层，烤制25分钟，20分钟表面上色过深可以在表面铺上锡纸
29.烤好后趁热就可以吃了
做法不难，用了大包酥，比一个个叠被子要简单一些，好啦,真的太忙了，有什么没分享到位，就留言或者私信吧，看到我一定尽快回复，谢谢大家了
皮子多出来的，做了点肉月饼，步骤下次发，真的没时间
你自己做东西卖么？雪媚娘有挖
好瞎扎…
品相稍微，呵呵呵呵
\n给南屏山评分：积分 +1理由： 谢谢
\n给囧哥哥评分：积分 +1理由： 谢谢囧哥哥
\n给xjmai520评分：积分 +1理由： 啊哈哈哈 我看成好瞎.....
2个字都懒的回复了:curse:
时间不够 所以做的很粗糙，层次也不分明:(
没有雪媚娘:shy
有空了我也试下。我第一次做鲜肉月饼就没有醒，做出了的层次也很分明，后来醒了的效果更好，其实做的多的话，后面的弄好，前面的醒的也差不多了。
哇塞 好赞来一个
是的那不过醒一下层次分明还是好吃一点，每一口都掉渣多爽
谢谢哈欢迎来吃:shy
给小小小大象评分：积分 +2理由： 楼主太棒了，热爱生活的人。赞