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这是乐创蜂巢发布的第133篇文章
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最近，有个叫“超级物种”的新型卖场在90后中很火，蜂蜂远远路过时发现，有点像超市里开了餐饮店，又像是餐饮店里开了个超市，究竟是个什么新物种，这个周末，蜂蜂专门去打探了一番。
如果用一句话来形容超级物种，可以说“形如科技馆，状如咖啡厅，内含海鲜馆、牛排馆、面包屋、奶茶水吧、便利店、生鲜水果、花店、咖啡厅、酒窖、超市等多业态于一体！”
所以，在这里从货架到餐桌只有一个转身。新零售更看重客户的体验感，着重于提升用户黏性与美誉度，将线下人流导入线上。
通过永辉线上app，消费者可以足不出户，直接手机下单送货上门。新零售遵循线上线下同款同价原则，符合新时代消费者的消费需求和价值观。
这是一家拥有无人售货的基因的卖场，所以，你可以自助机器扫一扫，直接拿走。话说，这家店难道不担心有人把便宜的标签贴到贵的商品上吗？
更可以二维码扫一扫，选择送货上门。在新零售时代，智能化、大数据融入是必然，从而延展店铺空间，构建更加丰富多样的消费场景。
最终实现货品、价格、仓储、物流、结算线上线下完全融合。
体验了一把发现，超级物种原来就是蜂蜂身边的新零售！
超级物种是永辉在2017年开拓的“新零售”商超，首家门店于1月1日在永辉的大本营福州开业，并相继在北上广深厦等城市开设门店近30家。
依托永辉已有的超市卖场，超级物种开发餐饮自有sku，包括鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、超级外卖、生活果坊、健康有机生活馆、花坊、咏悦汇九大工坊，这就构成了现有的超级物种。
同时，蜂蜂发现，永辉的前十大股东中还有京东的身影，可能看中了京东的线上以及配送能力。
说到新零售，除了永辉的超级物种，不得不提阿里巴巴旗下的盒马鲜生。
随着马云去探访了一次盒马鲜生，这个早在2016年就推出来的“新物种”火了！据称马云来了以后，盒马鲜生的客服就收到了1000多个咨询加盟电话。
由于马云爸爸的支持，盒马鲜生在类似的精品中，选址是最科学的，配送速度是最快的。
毕竟淘宝的用户大画像不是盖的，店铺选址辐射半径的消费能力，人员构成，消费偏好等等，全部都可以作为选店的辅助。
而盒马鲜生从诞生时开始，“3公里，30分钟，不限单价的免费配送”的配送服务，更是打破了很多配送行业的规律。
虽然都是“零售+生鲜+餐饮”的模式，但从规模来看，超级物种在650㎡左右，而盒马鲜生在4500㎡左右，前者更像是“便利超市+高端餐饮+茶咖”，而盒马鲜生则是“美食广场+超市大卖场+网络商城”。前者拼逼格，后者拼功能。
但你以为这就是新零售的所有了？
借用阿里巴巴自己的说法：创造盒马，不是单单为了要在线下开店(毕竟中国并不缺海鲜卖场)，而是希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与银泰商业，以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式。模式跑通后，其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享。这背后的市场岂止是零售业？
想象一下：未来，你在百联买的衣服和玩具，你在联华买的生活用品，你在盒马定的海鲜，可能通过菜鸟网络的统一调控，在很短的时间内通过一个物流体系，就全部给你送到家里，根本不用自提回家。到最后，这些零售的物种累计的数据，将大大提升用户画像的精准度，未来的精准营销，定制化，个性化等服务，都将从中得到体现。
真是恐怖的数据！
除了两大巨头，其实还有精品商超全渠道品牌保利yooya（武汉）、重门店体验主打海鲜的新华都海物会、乐城超市的生鲜传奇（合肥）、中百旗下的邻里生鲜店等，大多数以生鲜为主打。
从生鲜切入新零售线下门店，稳！
根据易观智库的数据显示，2011～2017年全国生鲜电商交易规模从10.5亿元增长到1449.6亿元，年增长率始终保持在50%以上。
▲数据来源：易观智库
同时相较于其他行业而言，生鲜电商的渗透率还有待提高，如3c产品电商已达15%，服装零售电商达到17%，但生鲜的电商渗透率还不到1%。
根据公开数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿元，每年仍以超过50%的速度高速增长，预计2018年将破千亿元。
传统卖场触电新零售
自2012年以来，超市和超级大卖场的销售额占总体百货零售额的比例，由85%下降到2016年的65%。与此同时，在线百货零售额却激增到30%，扩大近9倍。
虽然传统线下商超还远不到敲响丧钟的时刻，但实体百货连锁不得不迅速触网。比如步步高的“鲜食演义计划”，大润发的“飞牛优鲜”，以及本来生活等。
首先是消费人群的冲击：
1. 随着新生代消费用户的崛起，特别是具有消费能力的年轻用户、线上用户，去传统大型超市的频率越来越低，他们更青睐社区超市与便利店。因此，传统商超不得不迅速触网，以便圈粉新用户。
2. 中国中产阶级人数不断增加达到2.3亿人，已增长至全球首位。他们拥有国内财富的32%，在2016年达到了7.3万亿元。作为未来的主要消费群体，他们更注重高品质和强体验性产品，这也促使传统商超的转型。
其次是来自电商的冲击：
国际食品与消费品行业研究培训机构igd研究显示，中国网上超市预计2020年总体市场规模将达到约1800亿美元，超过12000亿元人民币。但相较3c、家电、服装等细分品类，商超的电商占比还是很低，这里就是一片蓝海呀！
但用马云的一句话来说：电子商务没有冲击传统商业，更没有打击传统商业，只是把握了互联网技术、互联网思想，未来的经济将完全基于互联网，在这个上面，创造出适应未来的商业模式。未来没有电子商务这一说，只有新零售这一说。
马云在2016云栖大会上提出的“新零售”一词，成了2016-2017最热的一个词，那大佬眼中的新零售到底是什么？
京东刘强东：新零售=线上+线下+物流。其中，物流公司的本质不是比谁送得更快，而是消灭库存，让库存管理的更好，让企业的库存降的到零。互联网改变了交易端，但对供应端的影响还很小。数字化进程的下一幕——物联网和智能化，对行业的改变会更加深刻和彻底。
缤果盒子创始人及ceo陈子林：新零售是新提出来的概念，一千个人有一千个新零售的想法。对我而言，新零售之所以“新”要满足两点，一是提升效率、降低交易成本；二是降低消费者的决策成本、提升用户的消费体验。
芝麻信用副总经理李丛杉：新零售是基于消费和交易模式升级的新服务模式，需要把很多新的服务能力搭载进去，包括大数据的能力、信用体系的能力、支付体验能力。但是今天说我们能对新零售做一个多么完整的定义，可能确实还为时过早。